spaghetti colatura - Agostino Recca Conserve Alimentari

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Spaghetti con colatura di alici.



INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

400g Spaghetti
2 cucchiai di
Colatura di Alici Agostino Recca
Olio Extra Vergine di Oliva
Aglio
Prezzemolo
Pangrattato
Peperoncino.

PREPARAZIONE:

Preparate in una zuppiera da portata tutti gli ingredienti: l'olio extra vergine di oliva, il prezzemolo e l'aglio tritati, la Colatura di Alici ed il peperoncino a piacere.
Mettete in un padellino il pangrattato e fatelo tostare, facendo attenzione a non farlo bruciare. Quando sarà ben dorato toglietelo dal fuoco, unite poco olio e mescolate bene.
Fate cuocere gli spaghetti in abbondante acqua non salata e scolateli al dente.
Aggiungete gli spaghetti al sughetto con un cucchiaio di acqua di cottura della pasta. Saltateli a crudo e decorate con una spruzzatina di prezzemolo fresco e di pangrattato tostato.

VINO CONSIGLIATO:
Per un piatto particolarmente piccante consigliamo un vino bianco in blend che esalti queste sapidità, in particolare il Grillo- Insolia IGP Sicilia 13% Vol.
Da bere ben freddo a 8-10° C.

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